Utilisations culinaires :
En Chine qui est peut-être son berceau, la Rose trémière, était traditionnellement et reste encore parfois cultivée comme plante potagère.
Aujourd’hui elle est aussi parfois cultivée comme légume en Égypte. On la trouve notamment dans des jardins potagers du Caire.
Les feuilles très tendres, mucilagineuses, sont comestibles crues, comme les jeunes pousses, ou cuites comme des plantes potagères. La cuisine égyptienne les accommode en soupe.
Les bourgeons floraux et les fleurs, également comestibles, sont consommés en salade mais aussi confites ou en tisane, à partir de pétales séchés.
On peut également en faire de la confiture ou bien un sirop.
On peut utiliser les fleurs comme colorant naturel qui ne modifie pas le goût des préparations.
On peut obtenir de l’amidon à partir de la racine broyée et lavée à l’eau.
Utilisations médicinales :
"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.
Les fleurs mélangée avec Verbascum thapsus sont utilisées pour faire des infusions pour la toux.
Présente les même propriétés que la Guimauve mais en moins prononcés.
